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Conférence FACE à Grangeneuve
La 13e conférence FACE aura lieu du 11 au 13 octobre 2023 à Grangeneuve. Cette rencontre annuelle des fromagers artisanaux de toute l'Europe est un événement important et offre l'occasion d'échanger des idées avec des collègues de la profession. Le FACEnetwork est l'association des fromageries artisanales d'Europe. Nous sommes également membres de cette association et nous nous réjouissons de participer à la conférence sur le thème du fromage au lait cru. Outre les visites de fromageries, les présentations scientifiques et les posters, la convivialité et les échanges avec les représentants du secteur ne seront pas oubliés.
7 raisons pour lesquelles vous devriez participer à cette manifestation :
- nous nous engageons ensemble pour les produits au lait cru et la production artisanale.
2 échanger avec des collègues de travail et s'inspirer mutuellement.
3. les présentations scientifiques ont un lien avec le terrain.
4. nous vous proposons des visites intéressantes et des ateliers attrayants.
5. le riche buffet de fromage montre toute la diversité de la fabrication artisanale du fromage.
6. profitez de l'occasion pour présenter votre propre fromage lors du grand buffet de fromages.
7. nous vous proposons tout cela à un prix attractif.
Il est également possible de ne participer qu'à certains jours de la conférence, aux conditions suivantes : 1 jour pour 150 Fr. 2 jours pour 200 Fr. ou 3 jours pour 250 Fr. Outre les activités, les repas de ces journées sont également compris dans le prix.
Le jeudi 12 octobre, nous dresserons un grand buffet de fromages de Suisse et d'Europe. Chaque participant a la possibilité d'apporter son propre fromage pour ce buffet de fromages. Profitez de cette occasion pour présenter votre fromage à un public international.
Vous trouverez de plus amples informations sur l'événement ainsi que l'inscription pour y participer en cliquant sur le lien suivant :
MQ-FROMARTE
Une fois de plus, le secteur fromager a été touché par un cas de listeria. Les dommages causés à l'entreprise concernée sont dévastateurs. Le danger de Listeria monocytogenes ne doit pas être sous-estimé.
C'est pourquoi nous attirons à nouveau votre attention sur la mise en œuvre détaillée des nouveaux documents MQ-FROMARTE. La nouvelle instruction de travail IT 14.06 "Monitoring des Listerias" vous aide à maîtriser le danger de Listeria dans votre entreprise (ce document sera disponible prochainement). Pour une mise en œuvre efficace, il est important de procéder à une adaptation spécifique à l'entreprise. Pour cela, adressez-vous également à votre conseiller en fromagerie pour obtenir de l'aide. Le monitoring de l'environnement est important pour la détection précoce d'une contamination par Listeria.
Les documents révisés de notre ligne directrice sectorielle MQ-FROMARTE peuvent être consultés sur qs.fromarte.ch par tous les utilisateurs du MQ-FROMARTE. Votre mot de passe existant est également valable pour cet accès. Les documents ne sont mis à disposition que sous forme électronique. Dans l'onglet Gestion des documents, vous pouvez télécharger les documents au format Word, les compléter et les sauvegarder ensuite au format Word ou pdf. Dans le menu, sous Dépôt de fichiers, vous accédez à une mémoire cloud privée que nous mettons à votre disposition en tant qu'abonnés. Vous pouvez ainsi accéder en tout temps aux documents de votre entreprise.
Sécurité au travail & protection de la santé
Offre de cours : les cours actuels sont mis en ligne sur le site Internet de FROMARTE pour l'inscription. Cette année, le thème est le suivant : manipulation de produits chimiques.
Pour vous inscrire aux cours, cliquez sur le lien suivant : Prochains cours
Remarque : la participation aux cours STPS est obligatoire et chaque chargé de sécurité doit pouvoir justifier d'une participation à un cours au moins tous les deux ans. Les frais d'abonnement comprennent déjà une visite de cours par an. Profitez donc de l'occasion pour vous perfectionner régulièrement.