Nos valeurs
Assemblée générale de l’Association des Artisans fromagers romands du 20 novembre 2025.
Les années se suivent, mais ne se ressemblent pas, mais pour l’AG de l’AFR d’automne, la neige est de nouveau au rendez-vous !
C’est par ces quelques mots que le président souhaite la bienvenue aux personnes présentes à cette 30e assemblée générale à Suchy.
Il y a une année, la situation des marchés et les stocks des filières étaient sereins pour les mois futurs. Beaucoup d’éléments positifs nous permettaient d’être reconnaissant pour tout le travail fourni. Malheureusement, avec la situation politique et la présence d’un nouveau chef d’État aux USA, la situation des ventes a changé brusquement.
En essayant de cultiver l’optimisme, je commencerai et finirai par le positif.
Nos valeurs, quelle chance nous avons d’avoir de vraies valeurs.
Ces valeurs, ce ne sont pas forcément celles mesurables de l’argent ou du bilan, mais bien plus de l’engagement, de l’investissement d’une équipe pour gérer et développer au mieux notre association, notre métier, nos valeurs tout simplement.
Des valeurs helvétiques de démocratie. Nous avons la chance d’en profiter. Bien évidemment, la démocratie, dans sa complexité, peut entraîner certaines lourdeurs administratives dont la logique n’est pas toujours immédiatement perceptible. Mais le résultat final est là, le développement de nos fromageries, la qualité de nos produits, la crédibilité de notre travail.
Le gérant François Miéville informe sur l'évolution du marché de janvier à septembre 2025. La production de lait a augmenté de 1.1% par rapport à la même période de l'année précédente.
La transformation de lait en fromage de janvier à septembre a augmenté de 22'444 t. Ce qui donne une production cumulée pour la même période de 161'277 t., soit 4.4% ou 6'775 t. de plus par rapport à 2024. Le Gruyère AOP a quand même progressé avec +4.8% et l’Emmentaler AOP de +4.2%. Les fromages à pâte molle et notamment le Vacherin Mont d'Or a diminué de -2.9%.
Le gérant informe que le contrat d’achat et vente de lait FROMARTE au niveau national est en ligne depuis 2023. Les revendications du côté des fédérations laitières romandes ont été discutées lors d’une première séance afin d’établir, éventuellement, un contrat version « Romand ou Gruyère ». Ce thème va encore nous préoccuper ces prochains mois, mais le contrat Fromarte actuel reste notre contrat de référence.
L'AFR accueille sept nouveaux membres actifs. Il est réjouissant de constater que 2 nouvelles fromageries se sont ouvertes et 1 fromagerie a repris son activité après quelques années de fermeture. En tenant compte de ces modifications, l’AFR compte 120 membres actifs.
Cette assemblée générale a eu le plaisir d’accueillir, pour la première fois, deux nouveaux directeurs, un nouveau gérant et le responsable de la section Agro-alimentaire du LAAF, il s’agit du directeur de FROMARTE, Paul Meier, qui est également directeur Ad-intérim du SSIL, Olivier Isler directeur de l’IPG, Cédric Baudois gérant de l’IPVMO et Clément Gindrat du LAAF. Ces quatre personnes nous ont communiqué des informations respectives à leurs activités.
Christian Delessert, ancien fromager de Baulmes VD, a 25 ans d’affiliation et est ainsi membre honoraire de l’AFR.
René Pernet, clos cette assemblée en nous signalant que l’AG de printemps 2026 se tiendra le 21 mai dans le canton de Neuchâtel. Il informe également que les Swiss Cheese Awards auront lieu à Fribourg du 6 au 11 octobre 2026 et invite les membres à réserver le vendredi 9 octobre afin de participer dans ce cadre-là, à un après-midi et une soirée festive.
Pour tout renseignement complémentaire :
Le Président de l’AFR : R. Pernet +41 (0)79 415 81 35
